【介護食 えん下調整食品】の検索結果 23件の検索結果 新着順 アクセス数順 「えっ、これが嚥下食？」ー嚥下食フレンチ“スラージュ”のご紹介 嚥下や咀嚼が難しい方もそうでない方も美味しく同じフレンチが食べられることをご存知ですか？ 今回、日本介護食品協議会が会員企業向けに開催した「嚥下フレンチを学ぶ講習会」にて、 「創作料理 Maison HANZOYA」で嚥下フレンチ“スラージュ”を体験してきました。 「嚥下食」は「嚥下調整食… 研究員からのメッセージ 市場が伸びている介護食を始めてみたいけど、どうやって作ったらいいかわからない…。そんなときはまず処方を見てみるところから始めてみませんか？… インスタントトマトムースの処方を追加しました。 インスタントトマトムースの処方を追加しました。 追加処方は会員様コンテンツの処方からご覧いただけます。 今回追加した処方の特徴は下記の通りです。 ・ゲル化剤製剤のゲルメイト®KEを使うとお湯を注いで混ぜるたけで簡単にムース（ゼリー）を作ることが出来ます。 さらに出来たムース（ゼリ… オニオンスープ（レトルト）の処方を追加しました。 オニオンスープ（レトルト）の処方を追加しました。 追加処方は会員様コンテンツの処方からご覧いただけます。 今回追加した処方の特徴は下記の通りです。 ・介護食向けに粘度をつけたレトルトタイプのオニオンスープです。 ・スープに当社キサンタンガム製品のエコーガム®を加えることで、レトルト食品にも介… ガトーショコラ（介護食）の処方を追加しました。 ガトーショコラ（介護食）の処方を追加しました。 追加処方は会員様コンテンツの処方からご覧いただけます。 今回追加した処方の特徴は下記の通りです。 ・食物繊維入りのガトーショコラ（嚥下調整食品）で、自然解凍、冷蔵解凍、電子レンジ加熱が可能です。 ・ヘルバセルAQプラスCF-D/100を添加する… ガトーショコラ（介護食） 食品 – 介護食について -介護食とは？ 今回からの豆知識のテーマは、“介護食について”です。 みなさまは介護食と聞いてどのようなものを想像されるでしょうか？介護食と言われても具体的なイメージが湧かない、一方で、実際に見たこと・使ったことがあるという方もいらっしゃるかもしれません。 これまで介護食は病院や施設等の介護現場中心に利… 「豆知識 – 介護食について – 介護食とは？」コラムを掲載しました。【豆知識更新情報】 新しい豆知識のコラムを掲載しました。 豆知識はトップページの豆知識ボタン、もしくは左側のメニューからご覧いただけます。 今回、ご紹介するコラムは以下の通りです。 豆知識 vol.44 - 介護食について -介護食とは？ ぜひ一度ご覧ください。… 「豆知識 – 介護食について – 介護食の課題とその解決手段としての多糖類」コラムを掲載しました。【豆知識更新情報】 新しい豆知識のコラムを掲載しました。 豆知識はトップページの豆知識ボタン、もしくは左側のメニューからご覧いただけます。 今回、ご紹介するコラムは以下の通りです。 豆知識 vol.46 - 介護食について -介護食の課題とその解決手段としての多糖類 ぜひ一度ご覧ください。… 食品 – 介護食について – 介護食の課題とその手段としての多糖類 介護食について学んだエコーちゃんとロイドくん、実際に介護食を作ってみようとしているようです。 そしてその時現れたのは…！？ エコーちゃん：「これが飲み物に“とろみ”をつけて誤嚥をしないようにする、とろみ剤ね！」 ロイドくん：「知っておるかエコーちゃん。このとろみ剤の“と… 「豆知識 – 介護食について – 介護食の区分」コラムを掲載しました。【豆知識更新情報】 新しい豆知識のコラムを掲載しました。 豆知識はトップページの豆知識ボタン、もしくは左側のメニューからご覧いただけます。 今回、ご紹介するコラムは以下の通りです。 豆知識 vol.45 - 介護食について -介護食の区分 ぜひ一度ご覧ください。… 食品 – 介護食について -介護食の区分 前回の"介護食とは？"の豆知識では、介護食とはどのようなものかについてお話させて頂きました。 介護食を利用する人の嚥下・咀嚼困難の程度、環境(病院・在宅など)は様々です。 そこで、介護食には病院や施設、または家庭といったそれぞれの現場において、共通して安全かつ適切に使用できるように、分類・評… 事例集「溶解とゲル化の課題を一つで解決！」を追加しました 多糖類を使って問題を解決した事例をご紹介する「お役立ち情報 事例集」を更新しました。 溶解・ゲル化温度が原因で、介護食の仕上がりにムラが・・・ 嚥下困難者向けのムース食の開発を進めるB社。従来のHAジェランガムを使った試作では、「溶けにくく、固まりやすい」性質のため、仕上がりにばら… 溶解とゲル化の課題を一つで解決！ 介護食の「溶けにくい」「充填時に固まってしまう」を一挙に解決 溶解・ゲル化温度が原因で、介護食の仕上がりにムラが・・・ 嚥下困難者向けのムース食の開発を進めるB社。従来HAジェランガムを使った試作では「溶けにくく、固まりやすい」性質のため、仕上がりにばらつきがでてしまうという課題… “月刊フードケミカル 2020年3月号”に弊社執筆の多糖類に関する記事が掲載されました 2020年3月1日発行の「月刊フードケミカル」株式会社食品化学新聞社 発行）にて、「イチからわかる増粘多糖類」特集に以下の2つの記事が掲載されました。 キサンタンガム, ジェランガムの応用：介護食を中心に タマリンドシードガムの特長と用途展開 キサンタンガム(当社製品名：エ… “月刊フードケミカル 2020年3月号”に当社執筆の多糖類に関する記事が掲載されました 2020年3月1日発行の「月刊フードケミカル」株式会社食品化学新聞社 発行）にて、「イチからわかる増粘多糖類」特集に以下の2つの記事が掲載されました。 キサンタンガム, ジェランガムの応用：介護食を中心に タマリンドシードガムの特長と用途展開 キサンタンガム(当社製品名：… ifia JAPAN 2019（第24回国際食品素材／添加物展・会議）に出展します ifia JAPAN 2019（第24回国際食品素材／添加物展・会議）に出展し、昨年発売した新しい製品であるケルコゲルDGAを展示します。 ブースでしか体験できない試食品もございますので、是非ともお越しください。 ■ 展示内容 ・ケルコゲルDGA 従来のHAジェランガムの課題であった使い勝… ifia JAPAN 2019（第24回国際食品素材／添加物展・会議）に出展します ifia JAPAN 2019（第24回国際食品素材／添加物展・会議）に出展し、昨年発売した新しい製品であるケルコゲルDGAを展示します。 ブースでしか体験できない試食品もございますので、是非ともお越しください。 ■ 展示内容 ・ケルコゲルDGA 従来のHAジェランガムの課題であった使い勝… 「食品開発展2016」に出展します 2016年10月5日（水）～7日（水）に東京ビックサイトで開催されます食品開発展2016に出展いたします。弊社ブース（西ホール1-172）では、「介護食品の開発支援」を中心に、本サイトでも掲載しております多糖類製品（グリロイド®、エコーガム®、サクシノグリカンＪ、ゲルメイト®）のご紹介を致します。是… 06_カラギナン 09_寒天 多糖類の安全性 多糖類概要 TOPへ戻る
