2026年3月31日～4月2日、東京海洋大学で開催される国際学会18th International Hydrocolloids Conference(18IHC-home)において、共同研究でタマリンドシードガム関連の発表を行います。

今回発表する内容は全て4/1のポスターセッションでの発表となります。

ご興味がございましたら是非ご聴講下さい。

 

１．Effects of xyloglucan on metabolism in humans (preliminary study).

○K. Yamatoya^1*, Y. Suzuki¹, R Kaida² and T. Hayashi²

¹MP Gokyo Food & Chemical Co., Ltd., Osaka, Japan
²Tokyo University of Agriculture, Tokyo, Japan

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２．Effect of Thermoresponsive Xyloglucan on the Retrogradation of Gluten-Free Rice Flour Bread.

〇C. Kozaki¹, K. Hisada¹, K. Yamatoya², Y. Suzuki^1*, K. Kajiwara³, K. Fujii¹

¹Dept. of Food Science, Japan Women’s University, Tokyo, Japan
²MP Gokyo Food & Chemical Co., Ltd., Osaka, Japan
³Faculty of Fiber Science and Technology, Shinshu University, Ueda, Japan

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３．Study on gels formed by interaction of xyloglucan and locust bean gum.

〇Y. Yuguchi^1*, R. Suzuki¹, M. Yamanaka¹, S. Hayase¹ , Y. Obayashi², Y. Suzuki², K. Yamatoya²

¹Osaka Electro-Communication University, Neyagawa, Osaka, Japan
²MP Gokyo Food & Chemical Co., Ltd.,Osaka Japan

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４．Preparation and Evaluation of a Polyphenol-Containing Tamarind Preparation for the Treatment of Oral Mucositis.

○H. Nishida¹, K. Hirose¹, R. Nitto¹, S. Yokota¹, F. Ishii² , Y. Wada², K. Yamatoya³, A. Tabuchi³, Y. Suzuki³, T. Hanawa^1**

¹Faculty of Pharmaceutical Sciences, Tokyo University of Science, Katsushika, Tokyo, Japan
²Faculty of Pharmaceutical Sciences, Meiji Pharmaceutical University, Kiyose, Tokyo, Japan
³MP Gokyo Food & Chemical Co., Ltd., Kita-ku, Osaka, Japan.

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５．Effects of Tamarind Seed Gum in Frozen Desserts: Ice Crystal Stabilization and Shape Retention.

〇Yuki Obayashi¹, Chuhuan Hu^2,3, Yumeo Suzuki¹, Kazuhiko Yamatoya¹

¹MP Gokyo Food & Chemical Co., Ltd., Osaka, Japan

²Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology, Tokyo, Japan

³Department of Food Science & Engineering, School of Agriculture & Biology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, China

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６．Enhancement of the Solubility of Poorly Soluble Compounds by Low-Molecular-Weight Tamarind Seed Polysaccharide.

○Tanaka M.^1**, Baba Y.², Ueda Y.¹, Kittaka M.¹, Iwabuchi T.², Fujimura A.¹ , Yabuta T.¹, Suzuki Y.², Yamatoya K.² , Tsuruha Y.², Kitamura S.¹

¹Sanwa Starch Co., LTd. Kashihara, Nara, Japa
²MP Gokyo Food & Chemical Co., LTd. Osaka, Osaka, Japan

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