麻婆豆腐の素の処方を追加しました。
追加処方は会員様コンテンツの処方からご覧いただけます。

今回追加した処方の特徴は下記の通りです。

・グリロイド®２Aを添加することで、澱粉様のボディーのある食感を付与し、香辛料の香り立ちを良好に仕上げます。

・温度依存性（温度の上昇により粘度が下がる）の特徴により、 加熱工程において、弱い撹拌力で混合させることができます。

ぜひ一度ご覧ください。

※ 会員様コンテンツ閲覧には、会員登録が必要です。
まだ会員登録がお済みでないお客様は、これを機会に是非ご登録ください。