かき揚げの処方を追加しました。
追加処方は会員様コンテンツの処方からご覧いただけます。

今回追加した処方の特徴は下記の通りです。
・かき揚げにジェランガムであるケルコゲル®ＤＧＡを添加すると、油ちょう時の具材のまとまりが向上し、かつ食材が適度に広がります。
・衣がサクサクと軽い食感に仕上がり、具材の風味を強く感じます。
・冷凍後、加熱調理をしても衣はサクサクとした食感を保ち、食材の風味が保持されます。

ぜひ一度ご覧ください。
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